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偶也凑个芝士蛋糕 G7 I4 y/ P( d/ @5 M! J0 d& U+ b
# E! e) x% N4 S, G* A$ w3 I( \材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)2 ]3 S9 n* j4 e( L5 T, K
! s3 }7 N, \ k" X装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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$ g- `5 K- ^& Z! t6 h做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;7 o6 e# @4 G6 C, s/ `
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
; t7 w- h$ ], a- B9 I6 \ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
) V' k8 k( f3 ^! r; U4 `. D* A" A 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;. C1 f% C1 }+ D R. F9 X
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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