夏天适合吃的菜; j& i" D% V1 X$ ^2 Y5 ]
苦瓜煎蛋5 j: N9 j' n7 r. ^
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味6 p3 b7 c1 ~4 y- b9 V c& O
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散8 @/ J$ m& w4 y8 o) V* R* j
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可, A( L6 \ o6 }- ~4 n. n
, w7 X8 C1 b7 |) D; ^0 u: Z( D9 K) j% O- S1 X
凉拌粉丝, W; o/ k# O: g
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用% T+ L* y, {3 e0 E7 h$ Q1 z3 t# M
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
6 T: q3 w/ x& {/ J0 l0 z3 b# W" P3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
& W8 p5 t8 P1 q9 Z6 p2 W本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味4 O. Y9 y+ O$ s1 [2 r. C
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