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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 6 I' M3 B- y" A0 J& f5 C" O% ^
3 W8 t) D* K0 Q! }
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!  |; Q: e6 ?& r, l- T" f/ e

& I, }, r6 Z* {0 d, E                                  美食电梯:9 q0 r5 |% {4 c+ y6 {

7 u. z% w% f8 ^# H0 V: ]# s
) G8 I3 J! p# ]; ~$ K. ]( V* b/ J, m+ N; @; E4 L# R5 |

3 d" @* [; C3 l5 B5 \# T* T
; J" R" s, R( F( \  Z. T    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)8 W& {9 ~: h6 Y+ |/ y. L* G

/ S4 R% U; D  X
& p2 M3 J2 A9 f. r. T. W) C9 {& ^5 Q1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi6 t( |* P3 j3 i0 ?4 U
. n, ?+ j6 E* r6 Q. Z* @0 ^
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影$ H4 K' F' \$ Z; \( ~
+ H9 l7 v( N& p/ s" Q' c
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
8 g6 w, k8 V) |/ C! k  |( ]
  X7 y# D* P8 J2 T) z0 V& `4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
7 Z' X) o/ i3 g
; P6 n! i+ [/ t( F& q/ x5.  酱牛肉 —— xxiuzi

! L+ P, h4 _# j0 ~4 a' \- q. e: }# D3 J9 c$ s: t
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
4 s3 v% J- l; }" H: _
; x+ E* V2 g* Z  t- m- k( z* E% W7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi* _# e  g2 t* ~
, I. d6 g, Q2 O1 x8 A: n* F5 `) @. ]
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK! t  R. n" {8 }: S

# M' N/ t# G, [" p9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
& X0 ~2 j0 Q7 ]9 a; f4 Y. v! l' h/ c+ ?  H0 K3 b
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong6 h: n3 a, M1 I

' v) d9 D8 }7 X& }* H) |( m3 q11. 文蛤蒸蛋—— 网球. g! \7 _+ Y  b* {6 _0 m) e
: `* t  |5 B+ B$ o% p
12. 苦瓜酿 —— 网球
/ K7 l3 c+ Y4 H! t6 B: }* k9 t1 z8 q* I( ]4 U# _( Y9 G1 {
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
3 G# k; x9 A7 H. q  q( @3 l7 V& {9 f) j; h
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong5 G  ^5 U7 O" b+ e
# ~5 D7 I% ]  q  o
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
8 a" T9 ~8 Q& \; A3 @) ~& Q/ O. W; G

5 g1 p) T, ^. Z" _4 W
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
0 }4 y) d* w, O+ }
2 K4 P$ t! W) q" `( t. i* v17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
. V) F  X4 J1 E$ x- K

7 J' g- c, I  h! t2 y: E8 f6 \18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  9 G+ ~! g4 G+ M" c& _6 l  {
1 e; b: ?( F) n
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
* f) P# r0 m4 N' @5 z, L- S; u3 T
. D+ J/ L. w5 R3 ]: F
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
8 R; M- j% A9 m' _# v0 O& y
3 ?, S& K! T$ `; n* s21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
2 l) y( n( J- ^5 `5 g
4 X9 `4 s7 j3 P  M' ~$ O+ t6 c; u
22. 酸辣汤——咪咪龙( F: i* E* d% e5 d0 r3 v

3 j* Z& k* ?4 D( J; Q23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong; h) h3 X6 o/ C" P) [* e
- g- H8 Q0 }- m- d8 u; N# m( ]; R) h
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK5 v/ `" l- f1 O' K9 e

$ `1 ?6 b# r- U25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
" g) _& ^" r8 z; M( Z- S/ ?

- x' \8 \1 M& H$ T$ m26. 改良版玉带千张——happysongsong6 N/ k" s2 V8 l

% |0 f' Y: m+ \* q. ~" D27. 清炖猪脚汤——happysongsong
/ T% u/ n8 ]: ?4 `6 y
4 W7 P. `- z! Y  b' D28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK0 I, _$ `2 O/ y4 O

$ H5 a; L3 T. w29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
! E( N$ b4 W$ y: [& E" a% t
# R5 n% [1 ?6 b) |( [( ^30. 四色田鸡——ILOVUTIK& D3 Z0 u3 ~' P: u- j

  E+ _5 ?  I* W6 a7 r31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
8 ]- o- k9 v5 ]# ?! L
9 P1 K3 @9 @  E, J" f32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球- a" c7 Y/ J7 {

8 ?$ H3 |! l# {: I0 ?$ X% c: c33. 香炸芋丝裹肉末——网球
$ n, }- t9 q! s1 o9 k7 y$ d9 V: n
1 v0 |2 q5 p  E34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
& _; s0 m  H/ S' b* h1 }' L& u
* T  j/ ~  \7 T/ B4 V35. 菠萝焖鱼腩——网球
0 K# ?( N/ o% D1 C% _6 B2 x
  F* q/ ]% a& \7 M" Q36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
9 \4 I6 Y! R9 D: J' W* O# R
. v# S0 v0 ~. ~! z$ O/ C37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球2 B/ x! e, D* @$ g2 L

/ }, ?- E  ?. U7 W. {+ u38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球' Q! _: k2 c9 D# p

% ], D$ U1 K8 e. S* @39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
- `4 k2 |" b9 }) |- z* x- k  I% Z3 B: J% s. V1 h* e- K( D
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球, k! ]9 Y/ S  H7 V- C) J/ E! M& o$ Y# }' V

) _/ H9 _! S; J( U2 }3 X# G41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
: ]1 R$ h* u# j- O# {  `$ ^' d5 t
3 I+ o4 E7 E; O# s: L2 m0 O  t8 h; R6 w42. 茶叶蛋——Happysongsong: \! G! ]% t2 I9 M- `
9 V2 k, t: S0 w9 m  a7 h
43. 佛手京白——网球' [9 [8 q& l* s! `2 b

2 ^" x1 t  d! N2 s6 \' g44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球# \" i& i9 h# E. {% I

: i! w' D* l% D8 u/ s45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球! r1 y% I+ ~1 Q( e2 D0 o+ H5 h1 P  I/ t9 v
, G& N; `: p0 N9 [5 C$ @
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
/ P. n% B! s, s1 p$ n& D( c+ D4 Q/ R$ X0 \
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球: d3 r* ~  ]: o# l3 q

& W6 b. l7 \& n48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
7 j) o7 F9 w. [: i* O* ~6 e) A* u$ m7 B: M" N' e
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球& V: w2 @( D2 i
' N4 p/ w& U( Y+ b  e8 _6 c/ b' B7 {
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
$ s6 ]% q! c2 H% X0 n
. q/ ^& E5 _, e51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
# `# M) R% N/ Q5 Q- l6 d
  _. Q5 A2 t6 A( |" W52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
7 Z5 g" D, y: F2 B9 I! N$ e% z$ n7 X  ]2 I% X5 N, Y. }7 ~
53. 麻婆豆腐——Happysongsong6 K! i! f2 O1 h  U' {  h8 n+ }+ k6 O
! y: n8 z/ ~$ N9 F3 k/ C
54. 干煸豆角——Happysongsong' I& k9 l% i9 m% n# {
' p; t) q/ M7 u% U  r
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
8 @8 x3 F7 H& v' M7 H- L) d. V' q! g3 }$ C. w* n
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球6 q+ D/ M- z8 c9 ?  ]
/ P& x$ j4 S. }6 a
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
2 u5 g" H! x9 r' j# }% N% T: F3 g, i, N6 `! f  q) |  j2 T
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
0 O- }* z' F7 u% M$ S7 F0 Y, m7 u) L+ `0 G2 G; o6 D
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
. U# [+ a* c9 ~, d5 V" p* u. h% Q# g# f- Y! W
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
' E0 a% w; n0 R# o: i! i
6 t$ ?9 I4 p1 B, x0 P- v3 d61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi7 P; c9 o0 h* p' ^! ^  q/ t
" T' U, @/ o. Q' S) e8 ?3 v) `
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
/ N" k, U' Q+ e& ~  i! I0 m
. }; A9 n8 o6 p7 E63. 酱鸭——Jane_xyp
/ U  w1 o; B& `- l! \8 k
4 ~2 |; P) e2 u/ P% C5 g64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl, b+ {5 A' h3 J1 v* x+ m( H

# y7 X: a1 ~, T4 S+ H65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
5 P8 v* P# C% |3 m. B! `9 [6 s- c1 T
$ ^4 ?2 L. u7 Q( l7 p66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
$ z8 G$ |9 H/ F  i- F# m4 j2 D1 A4 _# z9 [1 M# t
67. 糖醋排骨——xxiuzi
# J* U% M/ v% f
) W" B4 _; a0 f68. 凉拌椰菜——网球
, h9 E& c' d, Q- U" _0 S5 O3 |
' ?0 R( L. Q" [; `) j6 a69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl$ L, @' I) z& d  M1 {

6 G8 O3 @: F  S$ x70. 五彩鸡丁——lily_zl! L' ]# d6 M% e+ n: l4 I7 c
9 O6 R; D: F! k+ Q& Q
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
8 }1 w& U+ |& D8 ~
* Q6 \0 v/ U$ B. A/ X9 K. O  g72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球* C" B8 D3 U2 n

  P* T& f$ A' E0 Z2 H73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
6 h, S9 K) M* q" m: l/ |$ ?1 ~* C7 @; w' b% q
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
: ^4 o$ F% M2 F, i* p9 d  K
9 e4 e/ l4 s& R75. 川式回锅肉——lily_zl  y, y7 R6 r: T4 c3 _- p6 e
+ p1 C: h- P1 @/ ~- W. `, B
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
3 ^- S# |4 i7 d! d2 u" Y
$ y3 S) \0 ]1 P2 W  S77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
9 l% [6 h5 j# U; @- ]! _+ g2 {7 a0 l5 P3 ?5 J2 Y
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
8 T, x1 l$ Q. T/ J  r
/ R# m& H0 q+ p0 T0 N79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球! L! q: o' c) e/ V8 ^9 J
/ G. V% J9 ?, ^. y5 O
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
* D2 N! A9 t" ]3 Q7 v% y3 H- N. i. g# q) Z, a( P  I; Y& m1 z
81. 糯米藕——遁世的野草
* O. R3 ~: x, b, e0 |, _/ M: k$ b& m" C% E& H
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球! C9 s% W/ h4 P5 u

9 c) n& J( H& i9 v3 j83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
5 b' _2 Z" h- L' F- f" b; N
* K& G& T0 n! q84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球2 x1 a$ k, G( [5 J( m7 h: a/ X

8 ~9 X, j; m  F% F9 Q85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
. N( `- L3 n' d* x% f3 m
7 F' M# ^3 s2 d  f  n" B. S% O86. 芙蓉乱——vichida0 l& K  V6 @5 Q9 h9 i. Y, {: c
- i( @1 c; n2 `* x  Z. }
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl( ^; _3 k3 H  f4 ~) `. l* o9 x: @
7 K+ `# K9 [/ V
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球5 y$ J' o$ `' i* f; |1 t! D$ I

# |5 S! P) Y6 e2 ]4 o# O; e0 [89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
) G+ r# p% ~* W8 A. ?9 x  |8 b
  ]# E+ h4 o( ?90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
+ |2 ^" Z" Y6 m
2 B7 r0 q' [7 d# g+ @+ Z91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
1 F2 j: D# S8 P6 F& J- K, ^2 p) w) W' W
92.芙蓉醉——xxiuzi
% N/ `6 X; F, K" I5 G  O
; h( J* _9 Q- w  Q93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球' G% M; ]" F% k5 S$ z) @7 `, Z2 P
7 b# V* K- o) v" g# Y$ c
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK1 k- U" _# e2 w
. t: z; N- h+ N  d/ h& P
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl% `3 D1 p9 S; D/ u, W
2 k* m# k6 m1 H" b. c4 d
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球* e; G% e' p# g8 O  T

6 p  m- \7 ~. ]! z97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl9 H, G7 X1 y! g( f/ Z7 @. V4 [, D
, E% b" A/ \" ?9 I/ u3 b
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球% h* y9 v; [7 g7 i% c: N

4 o( k/ h& R1 z# A' P1 P) k3 t99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球4 U  v5 W9 g5 j$ v  k: Z8 a( {
( \! S7 I4 P1 @% B- j
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
- u( E" @; ?; Y$ J* O* D8 ?
/ {; V6 @) I" T. K101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
7 U  I6 ^2 B8 j+ v  P2 t, w

5 n( w4 c; k4 I0 e4 F% h102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi7 f( C' D) z+ K+ d8 B
* x9 ]( ~, X, ]$ ~4 O5 ^. W
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球/ f  ~# g+ u: I( a' N1 Q
; x8 ]2 ^. Y3 S5 G
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi: o+ G5 D8 Y- l( v, u9 j3 ?- P
, j# B; u; a8 L
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
5 R" ^( v, K- Z, F; C# k& }
* l( b" X/ c. a7 c+ ]: M106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi' Z: Y% X/ d2 ~, P+ e2 D+ o

- \$ F9 S( J' v+ _3 l. G107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球9 F4 g/ d& N  i# |2 V

& Y$ ?2 t  k/ D; ^' I. X' ]8 i& j108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球  s6 l5 H! r0 G0 l6 i4 z) W
/ ?: R2 D/ S/ f9 Q0 @* {
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
  ^( d! d; v! T! o/ D6 k! _* y, f" j- c2 c* I- \
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl) m  l; N; x& G/ h- j

6 T: L" M) j. h2 k5 c- F0 ?111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球( W  t* u2 I  m4 T6 O% n6 A# Q

. Q4 \" Z2 E; p( Z0 g+ F112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
, Y# x7 n! G* Q) c" V9 ^/ e, `* E2 |8 t$ e4 e7 {9 v
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球1 z$ \' r2 A  D3 J2 i7 x

" g4 I: `: n; p, u* S114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球% S' a8 \" b$ @2 }& H; r5 y

# }2 a" t0 R2 K- Z8 F2 I115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
) r" M# S! @) N& |
9 q! {: m0 j5 ~) U) ?116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
! e" u  B, T' p% S0 j& h5 _3 d* H
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl8 |+ D" U* w/ F$ K% Y% \
3 t/ P0 g: }0 r
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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$ D+ }. d3 Y* q0 i2 L
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi7 S3 d- d" n2 M$ v2 O# Z3 V5 C

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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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. H: t' n( V7 l4 _7 \121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida- K5 E0 k, _: K# v
6 [1 G5 S6 U  {# W% l" g
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
/ G6 m. V7 \; R' V. W1 Z1 I
# j. k; [9 O# P, g, |! r; D5 H123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
' Q9 t+ R% ~4 e) h6 F$ [- ~4 ^& ?/ C1 g2 L- u5 V. Q% {2 l, Z5 J
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ( w0 U: N7 X+ W7 l

  B7 ^2 l0 i$ L& Z天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
" j) S) [5 N+ V6 C6 b3 r. U7 j& {; ]- h# O, g4 A
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!); E6 j: r  K* l% f: ~
$ x; e0 p# [9 [( e: q9 v8 X
8 J: K1 ^: e& k# y5 j- p* @
3 M# \1 x) n( l: V
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。+ i4 b$ [/ o% B# S/ F
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......1 o2 h, J7 F) O' N
1 v- _  R6 y& o% P0 m

. i1 z9 }) G' W" q& W4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!): o2 Z! x% x8 `$ `% b' n7 n" Z. r0 R# F

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1 u5 |5 l: y3 c. `  T/ h, u, ^0 J, u7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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7 C1 ~. v. h4 {" h; T# }8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......  h; o5 G9 J+ d2 K( K) m

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9 T' N. Y4 R& V( V. q  J10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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  g. M3 `$ c+ r! D" D0 F6 G13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。  Z1 V5 f3 h: x  w
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) s( p& ?+ i' y' i! p5 M15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
4 P$ v! i$ Q/ f! Q8 c, P     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:% x+ N; u% k' r% z# h
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15.拌匀、装盘:: _( W( l) g3 U+ ~2 [

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......, J9 K) D; U2 X& u- c$ l) Y, L
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?: T% h; J3 p/ ~/ D
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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