杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3328609|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
3 e" I1 H) k" V  c& |7 t: S" V% n( q! d
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!( i3 l9 o; o: w& W: J+ Q$ P* S. Z
, M1 E8 [3 w0 I! g) ^% x) b
                                  美食电梯:. _" V3 b; O! l4 N3 g0 c; R8 j

* @- m9 G+ C8 I6 [2 ]2 u( F3 b9 u% C. t  B$ G3 ?9 ^2 m9 J

5 q7 ?2 C& j* _2 [8 f! I/ o) g  X
# k( ^% K! R0 {4 |+ {
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
& i6 x! ]* z$ k% h4 Q4 d( k3 b- \# H0 u; s3 c! B
* Z  S; u0 V6 f* I1 R! @4 o8 h
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi+ `/ O) |; Y4 e4 ?1 R# f, B
( q( x  ?& }6 n+ Q) J
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
$ z- t! ]% X8 `! H9 G1 u& ^7 K3 @' t" o! y7 }7 X/ n
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi9 |7 Z8 n9 P9 _) ?. B3 N3 R1 y+ W

- U9 @7 V/ D7 q6 C+ p$ W8 F4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi" {6 @1 {' u1 r+ ^+ o+ @
' s& I; r* S. n# b$ o) K; S
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

9 B6 J) z" |6 {9 j
/ l" R& ?3 I* u4 ^$ w. A6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi; l9 s$ F* R. |# P( M4 e7 b9 A
! X* X# _' E0 f4 B1 f3 j/ ?2 Q1 W
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi' L6 j8 k+ P1 W( {! T0 J* P9 P8 y

0 \  r. ?6 }6 a' g5 V8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
5 V' f8 e' w) y

9 Q6 U9 O; a/ w1 g2 C. C# P9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
: D4 \3 ^9 T0 v5 W1 w! H- W/ P7 E0 w. N: |
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
0 z0 ^4 @/ G- S  _) h9 G2 d' B7 N
5 z+ N9 e* `& a3 i" G6 I6 O11. 文蛤蒸蛋—— 网球0 y: T0 @7 J% m% p+ {

7 E- W; k* a% |  k4 |# H12. 苦瓜酿 —— 网球
. w% G6 ^( K' |% X2 O! \$ x- w; p% w9 @' Y' c7 z& }* b
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
- b' h) X: M1 Y. Z$ `5 F$ r; C. a3 B7 p& b2 }" I
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
# _% o8 |9 c, [9 h( ]+ r$ ^$ M3 u) G% ^% w, E" V
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
, j2 m& \' `" N; v

8 b# b8 h+ @$ [* h8 Z
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413, N- Z  K: V% [1 W& M3 O: J9 L$ I
1 u, R+ R+ R+ ?8 M- N% l* I* ~
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

' b  c1 g9 I  T4 ~6 l
, m6 J) z" a0 l) Z/ Y2 ~% p18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ; a! P7 C& t' k  V# b. v
. Y7 a$ O; [: c, y
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 4 w; p! A7 [+ m/ L9 |6 C5 e

2 b, f  k5 t; ?! L. o0 h: b; _
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ) T: U9 C8 V  F' D' A9 E+ j
/ L+ Y6 v3 n6 q  z, N2 I) x
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
& X7 l3 J0 X; r* [, G6 x( |0 v

" |- H' l" p4 n" d9 @22. 酸辣汤——咪咪龙/ Y: r0 k) k) |' I- F2 p5 \
! f0 u. m& I) P. g1 M3 |- y4 J
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong4 l! j0 z6 `! G# O* A
7 s: `+ U( j4 C# j7 Q
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK  a  D4 k% ~) a2 `; d

. i( [3 a5 m" c7 E$ A; {25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK3 J/ B$ f7 @# @( j

5 @  f- A: V& {% ^' f' A7 Y0 y26. 改良版玉带千张——happysongsong
# ]+ b# L1 ?$ N8 k: P: N+ N9 Y- _- o! {" @
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
* s( A# f$ ]/ U; r7 i* V' z  d
7 N1 ?) X' [1 F3 U* U28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK+ P+ [0 Q8 `7 c4 ?2 z# v$ C
% l' v" K9 ]/ e
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
9 j3 t* \! l3 w: V) U8 [% S) O5 \% g" z! H; i& a
30. 四色田鸡——ILOVUTIK/ \% L4 R; O) l0 t1 h: W, P
3 F. c( f4 D- M7 y
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
0 z7 f5 w1 ^5 d) M
0 N: u$ G) Z9 Z0 s/ Q/ I, l32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
' m* E& T1 w! ~8 j1 X# k% t5 m; j& D9 p; m3 f
33. 香炸芋丝裹肉末——网球. E8 E  s/ B7 `8 O! y
4 j3 b- a8 M' w* `( b3 m  L. h
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong3 \6 K" d9 j% b0 E! F

# d' J# Z: K6 Q0 {  S9 P35. 菠萝焖鱼腩——网球4 c& ]+ i5 x' K0 m7 N0 b, P
6 E, J4 p8 Z! g
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球' k2 t' H' g+ i* c/ v8 c' X6 i
) ^- ]/ m$ P# g/ m  @
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
: u; l9 X; w3 q# s7 z; }' ~" r0 n
, `7 q. n2 X2 Y4 I3 y38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
7 P2 B) N9 j* [$ n+ E$ q
9 x; I' m4 h! }! n+ q+ N39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007- h9 q  q7 @& a8 z7 C" }
$ w# Z4 P* D  h2 n& Y. r2 A; q4 V# J( w
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
! H; l, s% R* ^/ _4 p
% M' K) z- r7 u5 R41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
3 \; P* M* f+ r: y
6 n% m4 j* {' X( c! o42. 茶叶蛋——Happysongsong
7 M; r! I. t$ }  ~" H
7 U) Q- M: _/ s43. 佛手京白——网球, D4 h2 w* ~/ w- |0 N
+ ]- }0 u1 |+ U3 |" K
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球6 Y; e* T% ?$ i+ }9 X
# h5 J, e# t( ^
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球8 k# r7 _: ]. m" O0 |
, h- V# h6 m6 l2 d( a
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
: ?% O. y4 n1 C# R# s2 ?6 T2 C4 f3 U" ^2 |3 K$ m( A
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
) y% p4 X2 v8 p) z& V4 w; _6 m0 s) W) r' U: o
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球. @0 v8 o% r: d- M0 t
4 `* Z: N8 ]' M4 t# B
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球* @. [" M6 g  {6 a! R* K

2 w% }# b, D3 g7 b50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
7 Z1 \1 w( w2 o( ]9 |  `) C3 ^: H$ O6 |0 ?
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球) }! |- h$ X- x: J1 r
, f3 T& r8 S2 h9 N) \
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
% d: N0 ~! g8 ?% D. }/ W" O
2 s8 m! k$ K1 i& H53. 麻婆豆腐——Happysongsong
3 q% x. q, b" z2 M  p% I4 U$ N' l3 \! {- U# ~: M- W
54. 干煸豆角——Happysongsong
" S* Y& M- V7 b. w5 c, {
2 p( f+ Z3 Q2 ?/ H+ V! L55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
& m( e* x2 r. Y
+ J. _# y8 B$ h6 V! K56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
* W$ z6 a7 ]5 |5 F9 h9 j$ e9 Z
- n6 u4 D9 x& Z3 p0 }$ _57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
! t2 k( i. v% Y% f7 Q
' I% g' m. Y5 J9 r$ {$ |9 I: p! v58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球; J9 q9 x6 u1 n7 N  M
* L  o5 N3 w9 r
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
- w8 N  a! {- I5 ?( N3 v
, q$ b7 \' Y; g7 j# \: r9 g, @60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
( e' c! c; G8 u" z. K8 ?/ Y
$ B' `2 _' M2 B/ D! `5 a61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
& s" A  `: G4 r+ g1 [9 k; W' p1 X9 m- ]9 X/ Q8 H! J  C' ]' d) p* A
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl: @; ]+ w9 G4 S& p2 ~0 I5 c% O
7 `3 M7 ]' q; U9 ^7 F
63. 酱鸭——Jane_xyp
3 m/ `1 u/ d$ y5 t' ^
* Y. t2 _( }9 g( S64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
: p& x9 E. X: H  O, R5 Q1 k+ X+ [6 ~! A4 D8 I' d: B: c
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
/ o  P( {! |4 Z2 `; e% U6 B" y: |! e! S* |1 s4 ?/ x
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK: f+ n& |1 j8 i$ @% p; W

2 a/ d( O" X3 C3 ^! T% A67. 糖醋排骨——xxiuzi
; Q+ {" x6 p! S4 l3 V+ j7 l0 q' |8 H  l  d  I; N
68. 凉拌椰菜——网球' ?+ o" z- R( B, f1 _& s" n' I

% L# o5 I7 r7 L! y$ r- ~69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
- r, _& e* a" n9 C6 Z: ~, J8 I  F; t
70. 五彩鸡丁——lily_zl
- Z1 `' @8 W2 S! j) s5 I. m! _$ k; r! w
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球- K$ r; H6 [' Z4 l' E  u) y

* [% v4 x% d- a6 L5 ~9 t72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
# C4 R8 Z. ?% W* j/ z6 p- H& x$ Y; j2 w; A5 R
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
4 j) T& h4 K: N
7 {1 O( }  s% C: [74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球& A( ~1 B& L* v3 ^5 C) P7 j
; k! C: w+ o* A9 t7 Y( O
75. 川式回锅肉——lily_zl# @5 k; ]1 E$ Z2 P8 q1 x* j6 ^* }7 h/ ^
. Q1 [  w3 w6 O, \5 I+ B7 S3 K0 d
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl8 Q! @: _$ S9 _

# f7 p! N; t. o0 \# i) x" c77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球% F* J  y# X. T

9 Y7 K+ w9 U8 R0 G
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl. g% S! F0 N) I6 G0 q7 J) x* O

# ~- ]& q8 G% I5 Q8 w' W6 s$ v79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
9 I6 y- l# r1 G  d$ h, C8 N7 e( S$ ^* y0 a% z+ e  P
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球) O2 z; w' S3 ?$ W# @
! R6 f, G' ?! c3 l; l1 ^8 W3 k
81. 糯米藕——遁世的野草
, I% `" N7 o- R3 I3 g
( U/ s* L6 q8 j; |4 ~82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球# Q7 O" c  Y9 E6 V# P
& M6 T. G7 V) ~& ~1 S( _8 P' M
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
% J) o0 Q* `" ^; x& d( G" }. x' X$ J; w  i9 H7 o- |2 l. E
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球  D0 S, ?4 o0 g) u, O

+ S$ F% m4 [$ \; g) ^" V9 x85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球; p, |  i2 `  Z' X# X: v9 ?7 {" D

" A- _! Y  w) K9 t/ G86. 芙蓉乱——vichida
' R: Z& Z3 J2 _0 d7 D
+ z4 X; G2 b" ~0 g! s& N87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
) B" k7 f3 R4 `+ S, ~5 K! L
# W& v) }+ v. v& {, R: m88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
9 k( ?; B6 E; {# [5 f2 P
- M! R2 M- ^4 ^9 s- G89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
/ F, a  l% G" x& g; N* L
, ~. `) ]# ~7 f5 }# y90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida3 Z+ q! ^; {  _

, ]- w8 V0 M1 m& R( x0 a) a91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
& M9 X2 m" Z+ L5 }0 \- ?
0 [6 m$ I- H& [6 `6 f0 J92.芙蓉醉——xxiuzi
8 Y, q6 h. ?' N1 O- D
, Y* L0 ?+ ]/ \( W' o8 G93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
& f5 V4 \8 D, \0 c8 R
; r; ~' Y* h) V/ O' D: t94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK! Y: Y* z6 Q! I1 d3 p3 d( |- u9 r
6 R3 Q& h: @3 l) T& V" p) I0 y
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
  U5 T- I) ]; ^
+ T0 o; Z( ?% ?5 M6 P96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球" B6 t0 ^2 c/ ?& a& n
. Q2 o7 A/ ?) Z$ B  a
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl, s/ _# q1 f. j2 t2 v

, p: H5 Y) ]/ c+ O  h98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
4 m( E- S( ^" \8 M$ }+ E  w9 [
; j. [/ E- g5 a, t0 Q1 S. v99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
$ l9 [) V3 ^( J* g; G
; y7 x. ]7 K" N( Z# M100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
$ t  |5 f9 O4 F7 M, _# t
2 h/ s" t+ _2 t  U9 h+ ~6 g101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
/ M# V; o/ J/ j8 Y4 L

. k& U- l2 r/ D4 n( z102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
8 J& `8 A1 T  z8 N5 t2 J
8 h* g7 _5 g  O0 R) s9 J" T9 i# o103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球$ ?5 r, [# A* H0 A7 Y2 J6 u# [

4 L$ E8 p0 c' v0 ]2 ?; E* F104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi2 R% N2 i2 X5 S1 e) m/ c

# F3 ]  ~# G4 Y! K105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
# T) p7 n3 K/ O* Y- Q
+ m$ \5 c7 D7 y7 t2 `- J106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi& N* Y1 k8 a6 o

: L; W( n( ^* h107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
7 F& H. t% h8 i) Q) H3 Q4 \4 K* ^- X) u+ l) a5 f
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球+ |3 I6 i+ t' s; j5 H* Z: ~
+ `" |" }* s8 j( l4 L
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
& d: H+ S# P* y5 ]  s
2 F; y6 o) i$ @" s110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl& q3 a4 {# M8 g% q

  }$ Z* w9 n$ L9 Y( j111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球4 z: l/ d- k7 [% I7 d

( p% [8 O  u9 F& F112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球) n8 W0 ^( l5 K# ~$ ~+ [' s+ D: v
! x+ ~) T; F$ b: T6 X
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
! S2 l4 s4 e+ k: s2 z
9 r5 t- m0 {3 v114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
' s# l2 E5 n* Y- L' W2 Z7 j: I4 x
  M5 v" h! \9 |& Y: D8 x
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
" R" k7 i+ o0 Q) u' _1 g, K 6 S/ e. J; b% O$ k  g. E
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球. ]$ x5 i2 n7 d, ^( ~% k$ j1 f
' t" j1 L8 ^  k9 N5 y, t: i
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
  Q, X, F' w7 w7 W2 Y

# i$ j" S" L' A9 D. K. ?+ b6 A118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球/ A/ L: o6 R6 y! L& w' p% q

4 a; n. s  j- `: {* y! X8 s
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
3 ]+ v5 d7 S# u0 W9 I8 v  E $ N5 u# z/ D) x/ n) D+ }
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球8 E, t* X2 Y' _  S4 U, o* i" ^
  j/ N4 w3 [$ O% p. t
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
2 }0 {9 [) I; T2 L
  I! |- @! ^  u# V- |122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
, \  P6 f! V' T. E4 R: G3 w* W; S% w' {. u  d
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
. c- u/ {8 Z* N# ^! X! p; j! {. ~9 [9 l8 s9 }
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
" v0 q9 q  X- ^3 E0 m

' [4 Y  U" z6 l" \' Q

  |; E/ R  }) c+ D! P) Y& E' |! y

& ^: x$ t; p* g$ F1 a: n

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 % s- m$ q! _/ d( Y9 G
+ o  a, k8 n: u* H3 m
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:% G: U0 V: E: U& Z3 e. G1 z7 }

- h4 ]$ b6 `6 C" Y- a* ^1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
2 M, w2 O& ]" o7 p+ ]
& v2 u9 i: W; E/ t6 R
: }# L% X- D+ W2 G, f  ^* s9 \- T" h# |% k; Y
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
; e# t7 O6 [( s: W( q) _' D
" X/ c9 y- I. j5 k- e3 x* y/ U- B. K$ @& G( r6 L3 Y7 D
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......5 x% i0 ^$ l- D! _9 ^% G

. N2 }" Q, j4 S  K) d2 V* a3 h3 i& Y( q9 P$ |( Q, N' p5 ^
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴. k* s! f: g9 ~4 N# q; {

7 t4 |2 e. m( I/ N7 H( e* J5 F  [! C$ v% Y, {3 P1 Q( F( T
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
, ?* h/ k- ^9 F; S/ U6 \
2 ^0 p7 d: j  j4 I* d* @, G" C' |0 ?6 ]

( c+ q* O% q( Q# g& O
' C; T$ I- p2 [, M5 U7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......4 L1 G7 T6 c3 ^. h1 m

) F0 L9 y% V+ E' ^$ C
5 m+ K$ V) j, k1 v/ N/ a# u3 W7 C2 w) v& j0 |1 G& Y! z% p% _8 D0 m; a
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!) j" j! ?2 [5 y1 `0 r: ]) |  v
' k) [! u; ^4 F0 h5 n0 n/ t4 ?

2 m( j' c9 b: W# ]9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
/ a8 {  u$ ?; z; b: T' `& U6 M
( W2 M0 p0 ]/ |$ S! B+ b  o
7 h9 ~% T: e5 O3 o
' V0 P6 C$ V, Y3 {10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
1 Z) x2 H% b9 L- [
. ?/ `1 R! h. L& S) G+ V0 a. x: @2 q- s2 m; E* \- w
5 `4 K, O% s. f5 m' O& b
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......# f% i, F: u  N5 }0 M8 M" B
4 j9 D2 Y2 s1 h$ d) ]5 ^
" t- r/ Y, v/ Y: E2 G' J
' T6 k3 r! U% l
7 v" Y  I: c$ |( o! ]: U$ L6 S: E
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
( X+ v  Z, _' z. D" y& d  B9 ^' i; W
# C7 S) N0 e4 D# N1 }& T- b- O
8 E' |8 X( Z/ A" _5 `) L" K7 c15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
7 ~- n% G% i- L7 W7 B5 C0 [     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
5 e: W9 [0 ?; g* s* N

5 v7 Z' h/ N& U& t; D% ]7 N
7 a) j; k1 m* z4 ]/ k. Y
) G/ O: `! E$ s  ?! g0 P+ r8 L- @; Y- }0 Q: z1 T' i. X

6 c1 [2 C; e3 o2 B7 g3 W; `5 {$ v' I0 w2 {$ s5 M7 S
15.拌匀、装盘:) a- u' V6 @6 i3 h. U

: n4 x* G" b( O* c; p  p5 T9 L2 |' B- u1 S
& n; ~! ]) ?6 ?/ i& P' P
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......) C1 B& S* u& K9 r  i! `

6 ]  [2 {5 e$ b5 y# Q' d
$ i/ O& V1 R3 E+ h) t17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?- [& j5 R) O( E4 e4 Z1 u8 ?
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
  G: p# G2 U6 k# t+ Q. S
. p- b4 o* P0 p9 Y嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-6-6 17:40 , Processed in 0.087146 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表