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偶也凑个芝士蛋糕( d9 V" O" Q5 M* Q7 [- a
" ^5 k7 Z/ s* ~材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实). J8 Q4 z( F7 Z/ u3 r
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g+ a% ]/ e- R5 R+ [
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
8 N& Z% L1 l( k& u2 w7 a* g! K0 [ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
- o# f# a% ~' l 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
5 t: g& f* {( h! K 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;( J5 a7 C# o; T e) `9 \
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟2 x( K8 }& H( i6 S9 ?" i7 M
$ S0 M9 Z( o) I$ k& A: x0 C 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。, m3 ?6 G! p. b* ^
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