【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
" B. T7 [: W) D) c5 E8 t
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
! ]: Q' g9 [; P8 [+ l7 p! L  Y      43315
+ ]; U+ k5 Q: y0 s. ^
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

4 B4 [* G" S& h7 ]. L. o' B+ Y
http://www.chinatikfans.com/spa ...
5 N+ {- c/ g5 \/ F7 ^xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
2 j5 C8 ^$ @$ N4 o
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
8 D6 g! H- Z/ R; `( _( p      43315
" |) F- Q( i5 [- x
5 L3 ^3 u8 p7 w; W8 p+ i: m    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
7 \+ k9 j( Q0 o! Y0 e
: b0 L) \+ J7 [% P9 I' l' w
4 K: K- }+ }2 K7 y4 hhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

, P3 _6 o! j, {! f2 M. [# z
" L! j1 S& g+ v* I( z红烧翅根
8 x) \2 I3 [  \% d3 S4 P主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
  ^' W0 Z& E) B3 G( }做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 u. Y/ ?/ [7 r: A7 u$ P2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
% d: t8 C9 b* K3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
; U% R+ `  G: R5 u# B$ F辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
5 l; t7 {3 c0 g5 q/ R7 E3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
: F  ?& i7 ?2 S4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。

lily_zl

5 r6 O7 O8 u7 j4 |1 Z呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
4 _: t: b/ l/ G4 ]
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
% O, v4 @, D* i$ q9 e% s热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
# s) z6 f+ E7 o我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
8 D$ O; w; I* i' G9 q, ylily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
7 E5 @5 u# z0 O! [) l8 yJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

/ E3 D$ s! {; d) H& ]6 l
  q! k+ a% B- j* R还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。