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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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- D* K5 U3 @8 ?1 J8 G蒜香排骨（转：电饭锅秘制）9 S8 x: C$ B% U7 F, h
5 ]2 E% E7 z- k( ], u0 w: ^4 ~6 t" k2 _. P: ~; }* }+ |1 x8 W9 [
5 Y8 C& h: Y. Y; S9 D选料：
: ?+ x+ h+ _4 w& b7 s4 Z 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
6 R6 G4 G& I, l: L* C$ C 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。' W1 o8 W2 k W# E! G9 I4 _
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.. ]5 U, v7 W2 i4 @4 }# [
[ S0 h k" c% M# `$ d方法：: G/ d6 z# K% m1 A
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；8 T+ u# F0 t- D9 Y# {
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
& N5 p! F" O3 X' V1 l+ E 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.9 ~$ N, C4 ? h& b
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