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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
5 Z2 J- n* ]/ {1 @* y0 ]5 V5 a# y( \' s! P# L+ A- w2 E  {
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)+ }. y$ p; v5 C# l
0 y2 v: {( S6 t! h
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)0 l" O  a- L# f8 u

" ?6 g  M5 k, ]# S0 E$ O- U. J" E# C
9 X0 W/ R8 W* u: t$ L7 R; Z

+ s* n$ O8 z! u: ?  W/ a兵临城下
) [, b8 [) ]' G; L
- I3 @5 ]( [: H7 ~- d2 }( [2 D带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
+ A' c4 t+ s) W  V! Q( c  A
. J; T  D: G( X$ t: q, M
1 N/ Y6 C+ T* h! r" Q$ n
( }' p. Y2 u4 F; E" z9 s3 H% c) ~
& {* k1 `1 d, {1 i; v  c$ a, @
) H- T$ r4 p9 O( r0 s$ w0 l: S$ B : l+ J9 n3 _/ x

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 2 P0 O$ y9 g& i5 b2 G  F, E
  p7 K/ z: K5 ^: k

+ {. I1 c3 l: E) y$ O0 E4 [7 p4 w, Z- S& F2 g
, D- S) K9 q' n" b( X% W& I" I

) [  M1 e! r2 p; B- z" \; d. j6 [4 o( e' E

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
. ?9 k7 i0 c# S" V( e0 Z* Y! v: s" |  W
水煮系列,呵呵。1 s; G/ J& a* w& }- G5 A2 o
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。# u6 X5 O) b- w2 j5 T% g9 u

5 n* W$ [, z: u9 U然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
1 q7 Z! @! L" k6 H8 M! r
, s$ `, h1 e- J% Y; c5 H7 C, V其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
" P. c3 e! k- R  ~
7 B3 ]6 d3 k7 c看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* m+ H# \/ B0 j; {! o& b; X: s毛菜炒年糕
3 [: E6 N/ |2 G4 x- K; W. j  d; Q: h9 q8 I7 e
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
/ E; m5 z5 r; W' Z4 {$ j3 s今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 + S1 C# Q. X- `4 W$ N

8 H1 r) R8 t; Y       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。0 K7 f" \# H4 C- L6 \, z
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。  @0 q. t' C0 ?7 X' g" @$ H  O/ [
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

2 R' |7 y3 k, Y6 W0 r+ ~3 A8 A3 }% O( z+ y( @' D

3 g4 B! u- V  ^, B4 _: k1 u: c
, L" d- H' a) d      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~, m8 U. H! G; r2 N
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
! _' d: G* }" k/ D  r
7 C/ c3 d# `/ [5 I: h2 k再来几张......* b, A+ F! p, o! L" J

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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