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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
" b( Y' z1 }% y3 {. D; s* {# c' Y9 v' n
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
+ _6 D9 }9 I! O3 {( d- S# S
1 @$ r. t% f( y1 u3 p: b  e* T这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)3 g) f7 B# Y" E, y) Y
% }" o* @2 S9 J' O+ Z& l: [
" n" B1 N" x- d$ X% Z. h6 q7 \
* h6 v8 T' Q& u7 L- B' d
/ S$ ]5 M! F+ b! `& z
兵临城下- A# o' ], _, y/ M9 s
- F& Y* ?% r( X8 ]
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。( r" n1 e. P8 j) P

* U; b! @) a5 \3 X9 e4 b& m. ?$ V: R) f. H
! u! g0 r/ l# U# _# A0 u  U! O) M

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2 X1 v/ J/ _5 ?

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
- c6 Z, \( s+ n, i% L5 Y
1 C6 G+ @" ~  @3 V3 e, e0 Y
2 C* P  E# J3 L# {
1 F! F2 Y9 ^( C# X
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. Y  A; f& Y/ v4 ]2 @* X
8 y0 S# ]* [: d4 }

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 3 w) |# N3 N8 a8 [4 n
0 y8 f+ G8 W" c( E" n4 P
水煮系列,呵呵。8 f) G* `5 E/ I3 D$ \  O
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。6 n( K5 e5 x7 Z1 R8 t

9 f  T, X3 W1 y* q) S+ m9 ^' v! o然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ }6 ?/ d, k& Y2 N  g0 M9 `
6 G: G2 e5 H  x% g# k+ h其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐7 m: M) _- r7 {
8 o* F" m8 ]- |  M2 n; W
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。4 J0 n* I8 e5 K/ l
毛菜炒年糕
; f$ m$ I$ A7 ^+ H* {$ r  Y6 ^6 \1 t# o
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
% e; q, x+ f- B今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
- R# w+ I; M) o" V$ g$ ?; J% \
. \3 Z! k3 v6 X; C( v$ e       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。. x5 v1 p/ r8 l, o0 B" Q
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
& a1 l! f% m" a& t$ x2 P6 Q1 @        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
/ u8 N) S7 g% }" a0 p4 L# }- R

7 ], Z0 g3 m  ~0 v4 d
) P, I3 [! V9 M/ ^% j, g" d+ H( \5 G: r* P1 K2 V$ E, V! p
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
9 B+ o' Y' ^- c; F- Q  I  i偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
) P+ Y( t$ e  W& Q8 Y9 f2 U6 H( a5 L/ j* u
再来几张......
) {9 A9 A" O" d, \1 y) n' y- }) a, i
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9 n$ l: [$ r, l% }* U( H5 M7 _# V( U7 u+ O" `
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, z: k3 R9 Q4 }) @& P# a

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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