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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
/ l4 H. s% R' d8 { 枸杞叶猪肝汤
C a# c# d* _# b' W- h X 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
5 m9 u" [6 ~+ V' B- b 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
q+ {5 T3 R1 d$ C2 D: [, V 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
. H& p. k8 M, ?2 F+ f5 t; F- D- [ 夜明砂蒸猪肝
8 U0 \8 v7 U, S% m 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
i# @4 t5 I% Y1 Z1 `& g1 } 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
. J: z" `0 V! y5 P 功效 主治视力衰退、眼疾。
# [* D6 q5 C) ]$ {$ I+ ]8 P5 v- z 朱砂蒸鸡肝- R4 v) q, h8 i4 x
配料 朱砂3g，鸡肝2副。, P g5 i2 }; y4 W
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。1 L; W3 W) H! n0 ?
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。5 n( v" ~! L0 F% d4 c
枸杞叶羊肾粥) v6 Q1 N' a9 r7 F) |
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
3 R: |$ w5 T% S 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
' t$ T- i' [& O, w3 M" u d 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
% Y6 ^% t( {9 |0 c+ r# f2 y 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
. R8 |. _& y8 R2 k% T 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。$ C2 s* w& `( W% {; q( d' _1 e8 p6 i
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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