|
四款夏季养生食谱:6 u2 p6 e3 L2 o6 X4 _$ x, e
兔肉健脾汤:
s: C& F% Y" g' q+ s a* l3 p1 _. \. {, D
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
; q4 o- L2 X% g* T
5 q: i% t9 B( i, J$ n4 s( O 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。& X, _) o. J2 U
. r. Y2 ~: Y) j8 F, o- U
功效:健脾益气。) G- B3 _& s. X% `) C" C
0 t9 A+ L c8 }. I% R
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
8 ~! r6 {! O2 n9 Z" @, X _8 N0 _9 P! ~
凉拌莴笋:# @! r1 G5 w$ f. Q2 {! C6 s
, C- f4 X) d F5 D% f/ F 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。$ i1 u* h, S( }) A& X# ]2 W
3 M d" \ i* P& P: ^5 E9 s 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
3 ^, C/ t- J; J! j0 ~3 }6 e) t+ Q4 A( l
功效:利五脏,通经脉。
8 [6 u+ n' O: C* b O E0 W+ x( G* N# _5 }: I. c' S o
奶油冬瓜球:
' f$ p. e4 U; h) ]! `. [2 r% q' ~4 z" Q4 o
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。. v+ V" o! M* `! G" \+ ^
. b/ S7 o* t9 A- l" R# o
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。: l6 ^( H" H9 j0 t4 A
8 q6 ]$ {5 \: T8 r
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。' `; s0 Z; f" T: @9 v
3 h: K4 }' m. z
荷叶茯苓粥: g# _: z. |& A- s$ T* O
0 W3 a- D1 i% B6 o+ M3 F1 O 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
6 L4 Z, v* P) Y" I' S5 E; \
: j7 \# c% }5 j/ f! y, s$ h4 X 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
2 X `$ h5 m, Q6 i& g+ u. P/ S3 m8 t% k" G
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|