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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 # c: o/ {+ E# S1 }# Y# `, j) @5 u0 J
0 o8 n9 A7 z1 o9 b1 J: n$ Y 鱼+豆腐 2 b- Z1 }2 b" Q* U1 x, e
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。/ s0 W9 L, q) h- h
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
) U; H7 `/ Y" M3 O: a+ T 猪肝+菠菜
: p: K3 L) `6 S 作用:防治贫血。
2 A1 a1 b6 l; c9 H; I8 k% Z9 c' ~; Q 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
8 V/ w0 s9 c1 f8 @ 羊肉+生姜
& h- b5 b3 G# K. y 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 O8 U8 M7 K; _5 I5 _- Q. v
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
7 m- @/ C, Y, s, x6 ^8 K9 {) u+ P 鸡肉+栗子+ h7 B5 \' T$ T' N
作用:补血养身,适于贫血之人。% V; y9 [" Q! q$ n# L$ y
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。- {" u6 R6 G/ U7 W }
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。; {- o( w- m/ }2 i U9 C0 F8 ~# r
鸭肉+山药
' _; ]% T, x3 d" F6 v 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
; c5 ]# R/ L6 ~2 p 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。. O5 t+ i/ L/ p9 z! F! X) F
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。; t% Z6 C- p, ~2 M! K8 Y. `. Q
瘦肉+大蒜+ B$ c( l. e( L7 V* d
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
+ m1 w$ ^# y2 k6 f* [7 s 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。" X; Q( s* g0 X. D; w0 T
鸡蛋+百合
6 l4 ]4 @& }9 X8 F 作用:滋阴润燥,清心安神。
0 h# l) u7 u. J' Y6 U: X 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
) K a" Q0 T! n4 Z- _. _5 i 芝麻+海带
: M+ D& S- i, t3 Y( R- \6 g2 @, W3 ?4 i 作用:美容,防衰老。" g D: {& r: Z7 j: S
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
8 d* ?# F- ^; H% y$ U; e _1 I! X" V; w 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。. g! _* t2 z, P6 K! Q3 u: h
同食则美容、抗衰老效果更佳。( w& X# K, {! o
豆腐+萝卜
$ ^1 [' E' i& U; x 作用:有利消化。 c# o* I5 L+ F8 z, Y& s% t: l% x
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
}) o! b# |$ y e9 K 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
" B/ ]# B8 Z: J7 }: \4 e 红葡萄酒+花生
, l u9 S! j. E a0 [7 A- {) p8 G M! `% a 作用:有益心脏
" x; g2 V7 Q" A3 x4 ? 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 / D" p- s8 V. g# A% m: m3 y5 X2 s
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