|
|
泰式咖喱牛肉 5 m3 i* E% S7 a& x z
2 _3 J: B4 J# W: x+ h* \' q6 B. U- m
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 ! L7 ~. |* o! s) e
* H( h% n- B' \7 d/ s
制法： 2 b' ?; e' P$ a6 Y5 g j A+ N( m
, _4 o' G& [) o3 G6 ^1 {) w1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
% r x3 ^* W& \9 r* R% k
" d! z0 i, y$ z. G% k$ U9 y2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 % i6 ?3 c8 `: l- ?1 j' ] T
5 s8 v9 Z" \- |+ r* A0 R特点：咖喱味浓，回味微辣。 ; M7 y. q4 \- _/ L$ [
. p# ^% ^, \' o8 E: ~! L! y0 g6 H3 g4 G5 Q8 z) P$ b- K8 g
2 _/ E* h+ U0 ]* {$ d9 t- r- W8 }
泰式蛋卷 2 R! D- n0 d" o# Q q! h3 A) R
做法： % g5 Z- i9 m+ `
: A% L! I/ I7 {3 y m3 i步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 / }- G, i% L; ?7 |$ M: @4 T5 a
9 c+ [7 S& J1 ~$ L5 {: A8 [5 G& ~3 M3 K' @ l4 |# J6 V
2 Z m, Q7 k7 e
泰式柠檬肉片
3 t( j, y) A( o+ B6 a" R2 k7 V' S4 h+ d* }9 C% h( f* k0 c/ b
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 % m$ L3 A+ Y& T; j8 R
# G1 {( k1 T/ c, g9 J9 k
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~