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6 P8 ~1 |4 [6 a7 Q[size=3]準備食材有:& P9 ]( `8 [0 o( f* X
1 L* L3 L6 \2 e* s6 ^9 q
1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)/ B7 p6 S1 D* Z+ E9 f4 w
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)
+ \* L' F7 X4 ~- a% c/ `(烹飪書上是用草菇~)
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3 I# i K: q& L; d( ^(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
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[size=3]再來又到了調味料了:$ M# J7 _% J+ g: J- D
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙. Y% v! J2 z6 ] \9 [+ K
( C0 k) v/ x9 A: N* w
(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size], F" c: y* C& l& j- e( [% f* z
2 K$ ?+ V4 d" H# `3 S1 f# }) \/ Y: r
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!+ x! @5 M0 [1 R- `9 }' F$ g3 M: O
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]7 p2 W" x& S/ X; t! l3 }
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
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' G' m: h1 d* @4 m
& v: g. q2 X6 p6 R1 g3 c* D[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~& J' V l+ f W4 {$ e! e
0 e0 [, O, i V9 @7 E雞婆時間...............
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/ U: g. Q' [% S% b: ~% W' G$ Q; x 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.7 q& m8 F0 M) ]# F+ T5 T& c
2 r. z6 o* x" E! W, n3 d3 I3 q 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).8 ?, P- v6 @" [4 S u2 m4 c
" I8 E8 P7 j! ^* a) D
4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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