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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 9 g2 C9 N6 t" P0 }, x
1.并非人人皆宜。
7 k' V7 c; f9 G0 F7 |0 M- n 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
& q9 T- p0 J4 ^5 b( A, G5 z" U 2.不能与药物同饮。. }4 ]- l! r2 R
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
E4 T) x/ h/ P/ \ 3.不能冲入鸡蛋。& B- t6 P3 M- y) v, V
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。3 N; {/ l, z/ o) I8 ~" n
4.忌过量饮豆浆。
& ]3 e* V7 U1 a3 i4 ] 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。% L3 ^. x' m, F
5.不要空腹饮。; k3 F4 g( I+ f0 n8 N3 V
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
. f: C& M7 ?' h3 W, b7 b8 [+ v 6.不要饮用未煮熟的豆浆。5 W5 R2 U: q7 p# F7 B
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
0 W) I2 C. b' n4 j 7.忌用保温瓶贮存豆浆。8 C% B; s% k/ n) a! S/ K# [5 G+ ^
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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